Mercanköşk Kaç Kalori?

Türk mutfağı baharatlarından mercanköşk kaç kalori? Kalori hesabını yap, kalori hesaplaması sonucunda kalori değerlerini gör, kalorisi ne öğren.

Mercanköşk Besin Değeri

Birim Seçiniz

Mercanköşk Kaç Kalori?

Mercanköşk, geleneksel bir Türk tatlısıdır. Mercanköşk’ün kalori değeri, hazırlanışındaki malzemelere ve porsiyon boyutuna bağlı olarak değişebilir. Ancak genellikle, bir porsiyon (100 gram) mercanköşk yaklaşık 200-250 kalori içerir.

mercanköşk nedir?

Mercanköşk, aynı zamanda “pul biber bitkisi” olarak da bilinen, bir baharat bitkisidir. Mercanköşk, Türkiye’nin Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde yetiştirilir ve ülkemizde sıklıkla kullanılan bir baharattır. Genellikle kırmızı, yeşil veya sarı renkte olabilen küçük acı biberlerden oluşur. Mercanköşk biberleri, kurutulduktan sonra öğütülür ve birçok yemeğe acı ve tatlı bir lezzet vermek için kullanılır. Ayrıca, mercanköşk biberleri, yüksek miktarda C vitamini ve antioksidanlar gibi sağlık yararlarına sahiptir.

mercanköşk latincesi

Mercanköşk baharatının bilimsel adı, Capsicum annuum var. glabriusculum’dur. Capsicum annuum türü biber bitkisine aittir ve mercanköşk, bu türün bir alt türüdür. Bu nedenle, mercanköşkün bilimsel adı “Capsicum annuum var. glabriusculum” veya “Capsicum annuum subsp. glabriusculum” olarak belirtilir.

mercanköşk bitkisi

Mercanköşk, aynı zamanda “pul biber bitkisi” olarak da bilinen, bir baharat bitkisidir. Bilimsel adı Capsicum annuum var. glabriusculum’dur. Mercanköşk, Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde yetiştirilir ve ülkemizde sıklıkla kullanılan bir baharattır. Genellikle kırmızı, yeşil veya sarı renkte olabilen küçük acı biberlerden oluşur. Mercanköşk biberleri, kurutulduktan sonra öğütülür ve birçok yemeğe acı ve tatlı bir lezzet vermek için kullanılır. Ayrıca, mercanköşk biberleri, yüksek miktarda C vitamini ve antioksidanlar gibi sağlık yararlarına sahiptir.

mercanköşk hangi yemeklerde kullanılır

Mercanköşk, Türk mutfağındaki birçok yemekte kullanılır. Bu baharat, yemeklere acı ve tatlı bir lezzet verir ve özellikle kırmızı et yemekleri, kebaplar, dolmalar, sarmalar ve zeytinyağlı yemekler için tercih edilir. Ayrıca mercanköşk, turşu yapımında da kullanılabilir. Bazı popüler yemeklerde mercanköşk şunlardır:

• Adana kebabı: Adana kebabı, kırmızı etten yapılan bir Türk kebabıdır ve acılığı ile ünlüdür. Adana kebabı, genellikle bol baharat ve mercanköşk ile hazırlanır.
• Acılı ezme: Acılı ezme, domates, soğan, biber ve baharatların bir karışımıdır. Ezme, kahvaltıda veya mezeler arasında servis edilebilir.
• Lahmacun: Lahmacun, ince hamurun üzerine kıymalı ve baharatlı harcın yayılması ile hazırlanan bir Türk yemeğidir. Lahmacun, mercanköşk ve diğer baharatlarla tatlandırılır.
• Mercimek çorbası: Mercimek çorbası, kırmızı mercimek, soğan, sarımsak, domates, tuz, karabiber, mercanköşk ve diğer baharatların bir karışımıdır. Bu çorba, Türk mutfağındaki popüler bir çorbadır.

Bunun yanı sıra, mercanköşk, yemeklere acı bir lezzet verdiği için, dünya mutfaklarında da baharat olarak kullanılır. Örneğin, Suriye mutfağı ve Lübnan mutfağındaki bazı yemeklerde de mercanköşk kullanılır.

mercanköşk yetiştiriciliği

Mercanköşk, yetiştirilmesi kolay ve verimli bir bitki olduğu için Türkiye’nin Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde yaygın olarak yetiştirilir. Mercanköşk bitkisi, toprak bakımından zengin ve iyi drene edilmiş toprakları sever. Bitki, nemli ortamları ve yüksek sıcaklıkları tercih eder ve yaz aylarında bol güneş ışığına ihtiyaç duyar. Bu nedenle, Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nin sıcak ve kurak iklimi, mercanköşk yetiştiriciliği için uygun bir ortam sağlar.

Mercanköşk, tohumdan yetiştirilebilir veya çelikle çoğaltılabilir. Tohumlar, sonbahar veya ilkbaharda toprakta ekilebilir. Mercanköşk bitkisi, toprak nemli tutularak sulanmalıdır. Bitki, büyüdükçe desteklenmeli ve gerektiğinde budanmalıdır.

Mercanköşk, meyveler olgunlaştıktan sonra hasat edilir. Meyveler, güneşte veya özel kurutma odalarında kurutulur ve ardından toz haline getirilir veya bütün olarak satılır. Son olarak, kurutulmuş mercanköşk, baharat olarak kullanılır veya öğütülerek kullanıma hazır hale getirilir.

mercanköşk bebeklere verilir mi?

Mercanköşk, acı bir baharat olduğu için bebeklere verilmesi önerilmez. Bebeklerin sindirim sistemi, yetişkinlerin sindirim sistemine göre daha hassas olabilir ve acı baharatların olası yan etkilerine daha duyarlı olabilirler. Bu nedenle, bebeklerin beslenmesinde baharatlar yerine, doğal tatlandırıcılar veya sebzeler kullanmak daha uygundur. Eğer bir bebek, baharatlı yiyecekler yemek istiyorsa, bu baharatlı yiyeceklerin bebekler için özel olarak hazırlanmış versiyonlarına yönelmek daha uygun olacaktır. Ancak bu konuda doktor veya uzman bir beslenme uzmanından öneri almak en uygunudur.